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 Fecha / hora Viena

 Expositor 

Webinar

 

TEMA

09 Febrero, 2021

17hr

Dra. Serena Lazzaro

Italia 

Actualmente es Consultora de Calidad y Seguridad Alimentaria con más de 10 años de experiencia en las áreas de trazabilidad alimentaria e integridad de la cadena de suministro.

Tiene un Ph.D. (2019) y un M.Sc cum laude (2002) en Química de la Universidad de Catania (Italia), y un título de Experto en Calidad, Seguridad y Certificación de productos agrícolas (2007).

Estuvo en la Universidad de Química y Tecnología (Praga, República Checa), con PHENOMENEX Inc. (Los Ángeles, California), con FEDERALIMENTARE (Bruselas, Bélgica). También ha trabajado como jefa de unidad química y coordinadora de laboratorios de red en laboratorios gubernamentales italianos, participando en el desarrollo / validación de métodos de detección y confirmación que cumplen con la norma ISO 17025 para detectar y cuantificar contaminantes alimentarios utilizando principalmente cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas. Recientemente, se centró en el análisis multivariante (MVA) y la validación de modelos predictivos quimiométricos basados ​​en datos de metabolómica y peptidómica basados ​​en UHPLC / Ion Mobility / High Resolution MS no dirigidos.

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Latest News

 

Día Internacional de la Mujer 2021.

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Invitamos a las jornadas Women in Nuclear (WiN) ARCAL en la ocasión del Día Internacional de la Mujer 2021, que consistirá de distintos eventos tales como talleres, webinars y conversatorios organizados por los capítulos nacionales de WiN de la región.
Los títulos, día, hora y enlaces para acceder a cada uno de los eventos se encuentran a continuación:

ACCESO A LOS EVENTOS

ARGENTINA: Link de inscripción- https://cutt.ly/6lCsITP 

BRASIL: bit.ly/WiNBrasil (YouTube)

CHILE: meet.google.com/oba-iakh-aom?authuser=0

COLOMBIA: instagram.com/womaninnuclear_colombia/

CUBA: bit.ly/WiNCuba (YouTube)

PERÚ: facebook.com/mujeresnuclearesperu/

URUGUAY: twitter.com/WinUruguay

VENEZUELA: facebook.com/WIN-Venezuela-105036954657483

 
    

Thematic Areas

Para contar con alimentos seguros y saludables necesitamos de todos y todas: consumidores informados, una industria alimentaria responsable, productores capacitados, instituciones de fomento productivo que incorporan la inocuidad alimentaria y la calidad en sus programas e instrumentos y científicos que generen conocimiento e investigación que apoye el desarrolle de nuevas normativas y mejores procedimientos. Si bien, el Estado promueve todo lo anterior a partir de sus políticas, planes y programas, todos y todas tenemos una cuota de responsabilidad. La Agencia contribuye a mirar el sistema alimentario completo, analizar los puntos críticos y mejorar la coordinación entre todos estos actores.
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El logro de la inocuidad de los alimentos como medio para proteger la salud pública y promover el desarrollo económico continúa siendo un importante desafío en los países tanto en desarrollo como desarrollados. Las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA) como consecuencia de patógenos microbianos y contaminantes químicos representan graves amenazas para la salud de millones de personas. En los pasados decenios se han documentado graves brotes de ETA en todos los continentes, lo que demuestra su importancia desde el punto de vista social y de salud pública.
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